Гаспачо. Этот "Испанец" уверенно входит в тройку лидеров холодных супов.

Неудивительно: гаспачо - один из самых полезных и быстрых супов, который не проходит термообработку. В том случае, если вы еще не пробовали приготовить это холодное блюдо, сейчас самое время.

Мы предлагаем классический рецепт, но чтобы подчеркнуть индивидуальность, вы всегда можете добавить в рецепт "Авторский" элемент: например, черешню или арбуз.

Вам понадобится:

Помидор (средний) - 4 шт.
Огурец (средний) - 3 шт.
Перец болгарский (лучше красный) - 1 шт.

Лук репчатый (средний) - 1/4 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 100 г.
Соль.

Приготовление:

Моем и нарезаем овощи, чтобы было удобнее их взбивать. В блендер наливаем масло, сразу добавив к нему соль, лук, чеснок, и взбиваем. В полученную массу постепенно добавляем огурцы, перец, помидоры. Важно соблюдать именно такую последовательность: от более твердых продуктов до мягких.

Сливаем полученную массу в кастрюлю или миску, хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник. Финальный штрих - перед подачей украсить гаспачо мелко нарезанными овощами, выложенные сверху аккуратной Горкой. Вкусно, лаконично и ничего лишнего!