Французский яблочный тарт.

Ингредиенты:

Мука - 200 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сахар белый (мелкий) - 140 г.
Желток - 2 шт.
Ванильная эссенция - 0, 5 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) - 75 г.
Сок лайма - 1 шт.
Яблоко - 4-5 шт.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. приготовление теста:
Просейте муку в большую миску. Натрите на крупной терке сливочное масло. Перемешайте муку и масло, аккуратно, особо не трите пальцами, чтобы масло не таяло.

3. добавьте сахар и снова хорошо, но аккуратно перемешайте руками. Должна получиться масляная крошка. Лишь в том случае, если у вас ванилин или ванильный сахар, добавьте его в этом пункте.

4. добавьте желтки и ванильную эссенцию (для тех, кто использует эссенцию.
5. быстрыми движениями скатайте тесто в шар. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
6. приготовление начинки:
Почистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину.
7. нарежьте яблоки дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
8. достаньте тесто, раскатайте его на 5 см больше диаметра формы. Форма должна быть 23, 5 см.
9. переложите тесто в форму. Шариком из теста хорошо прижмите бортики. Лучше, чтобы шарик был в муке, чтобы не прилипал. Чтобы убрать лишнее тесто с краев, проведите скалкой по краю формы. Так края ровные и красивые будут.
10. красиво выложите яблоки в форму. 11. Полейте сливочным маслом и затем посыпьте сахаром. Поставьте тарт в разогретую до 200? С духовку в верхнюю ее часть на 45 минут, или пока тарт и яблоки не подрумянятся. Приятного аппетита!