Фаршированный перец. Ингредиенты:

- Болгарский перец (крупный) - 4-5 шт (600 гр).
- Филе курицы - 400 гр, - помидор (небольшой) - 2-3 шт (200 гр).
- Лук зеленый и укроп - несколько веточек, - сыр твердый (низкой жирности, у меня олтермания 7%) - 100 гр.
- Йогурт без вкусовых добавок - 50 гр, - специи (итальянские травы), - соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1 для начала мы чистим перцы от внутренностей.

2 для начинки необходимо нарезать куриное Филе небольшими кусочками, примерно 1x1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
3 отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого вскипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидоры на маленькие кубики, примерно 0, 5x0, 5 см.

4 отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.
5 теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное Филе, нарезанные помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2-3 ст. л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
6 теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки уже готовую начинку с курицей накладываем.
7 ставим на 20 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
8 после 20 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут - ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка. Приятного аппетита!