Фаршированный картофель в беконе.

Ингредиенты.

- Лук красный - 1 большая луковица.
- 150 г голландского сыра.
- 2 соленых огурца.
- 5 крупных картофелин.
- 1 сладкий желтый перец.
- Соль.
- 5 полосок бекона.
- Укроп.

Рецепт приготовления.

1. картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Разрезать каждую картофелину вдоль на две части и аккуратно вынуть середину, оставляя края примерно 0, 5-0, 7 см шириной.

2. перец вымыть, удалить сердцевину. Укроп вымыть и обсушить. Лук очистить. Огурцы от кожицы очистить. Все очень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать в миске все ингредиенты, добавить немного вареного картофеля. Нафаршировать каждую половинку картофеля получившейся начинкой.
3. разогреть духовку до 200\xB0с. половинки картофеля сложить вместе и обернуть полосками бекона. Поместить на решетку, лежащую на противне, и запекать 10 мин.