Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Фаршированные профитроли. Ингредиенты:

01.07.2016 в 09:49

Молоко - 125 мл.
Масло сливочное - 60 г.
Соль - на кончике ножа.
Сахар - 1/2 ч. л.
Мука - 100 г.
Яйцо - 2-3 шт.

Приготовление:
1. в молоко добавить соль, вскипятить, положить кусочки сливочного масла и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей
. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто расплыться должно чуть-чуть.
2. чайной ложкой выложить на смазанный маслом и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо. Выпекать на среднем уровне при температуре 200 с до золотистого цвета. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки.
3. начинка для профитролей: креветки отварные, сыр на терке, яйцо отварное, свежий огурец мелко порезать, чуть-чуть чеснока, зелень, майонез. Начиняем всем этим профитроли, сверху мы украшаем икрой. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.