Два рецепта фасоли на зиму.

Для фасоли в томатном соусе:

2 кг фасоли.
2 кг помидоров.
5 больших луковиц.
200 мл растительного масла.
1 ст. л. с Горкой сахара.
2 ст. л. соли.
60 мл белого винного уксуса.
10 горошин черного перца.
5 горошин душистого перца.
3 лавровых листа.

Способ приготовления:
Шаг 1.
Фасоль замочите на 4 ч. затем отварите до готовности (1, 5 ч.

Шаг 2.
Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте в растительном масле до мягкости в течении 10 мин.

Шаг 3.
Помидоры через мясорубку пропустите. Положите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лук, фасоль, сахар, соль и специи и варите 40 мин. В конце приготовления уксус влейте.

Шаг 4.
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Для фасоли с овощами:
3 стакана фасоли.
3 кг помидоров.
1 кг моркови.
1 кг лука.
1 кг сладкого перца.
1, 5 стакана растительного масла.
1/2 Стакана сахара.
2 ст. л. соли.
120 мл белого винного уксуса.

Способ приготовления:
Шаг 1.
Фасоль замочите на 4 ч., затем отварите до полуготовности (35 мин.

Шаг 2.
Лук и морковь очистите. Сладкий перец очистите от семян. Все овощи небольшими кубиками нарежьте. Помидоры через мясорубку пропустите.

Шаг 3.
В большую кастрюлю овощи и фасоль положите. Добавьте соль, сахар и масло. Доведите до кипения и варите 1 ч. в конце приготовления влейте уксус. Шаг 4 разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита!