Дрожжевые блины. Ингредиенты:

Сахар - песок - 60 г.
Соль морская - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 3 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г.
Подсолнечное масло рафинированное - 100 мл.
Мука пшеничная - 300 г.
Молоко - 300 мл.

Приготовление:

1. соединяем яйца с сахаром и солью, тщательно мы взбиваем до такого состояния, как на картинке.
Количество сахара подобрано оптимально для нейтрального вкуса, т. к. его очень любят дрожжи и в итоге сладкими они не будут.

2. добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной.
Воды нужно 200 мл (дополнительно к молоку.
3. ставим тесто в теплое непродуваемое место примерно на 50-60 минут. Когда тесто увеличится в объеме раза в 2, его надо перемешать, чтобы выпустить воздух, и поставить подниматься еще раз. После этого оно будет примерно таким, как на картинке. Теперь мешать его ни в коем случае не надо! Нужно сохранить все пузырьки, которые есть в тесте, поэтому теперь обращаться с ним надо как можно аккуратнее.
4. сковороду предварительно разогреваем и слегка смазываем маслом. Для этого лучше всего подойдет кулинарная кисточка или половинка картофелины. Осторожно зачерпываем тесто половником сверху и выливаем на сковороду, давая ему равномерно растечься.
5. когда поверхность подсохнет, переворачиваем и жарим другую сторону. Так поступаем с каждым блином! Готовые блины можно абсолютно с любыми начинками подавать.