Домашняя филадельфия. дд Атака.

600 мл кефира био баланс.
1 литр обезжиренного молока 0% (Valio).
1 ч. л сахзам жидкий (милфорд).
1 ч. л соли.
1 яйцо.
1/2 Ч. л лимонного сока.

Вскипятите молоко, добавьте соль и сахзам. Добавьте кефир и помешивайте до сворачивания массы. Откиньте массу на марлю и дайте сыворотке стечь полностью. Взбейте яйцо венчиком, с лимонным соком. Соедините обе смеси и продолжайте взбивать. Поставить получившийся сыр в холодильник на ночь. Из данного сыра отлично получаются чизкейки
. По желанию можно добавлять в смесь зелень и приправы.