Домашний майонез. Не секрет, что самым популярным соусом у россиян является майонез.

Праздничный стол немыслим без "Майонезных" салатов, а сосиски, пельмени и бутерброды для многих теряют вкус без добавления этого соуса.

Несмотря на высокую калорийность, майонез способствует легкому усвоению принимаемой с ним пищи. К тому же, приготовленный в домашних условиях майонез не включает различных "Химических" добавок - консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей - только натуральные ингредиенты
. Приготовить дома майонез чрезвычайно просто, при наличии миксера с венчиком это займ? т буквально 15 минут.

Вам понадобится.

Масло растительное - 300 - 350 гр.
Яйцо (желтки) - 2 шт.
Горчица - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус столовый 9%-1 ст. л.
Вода - 4 ст. л.
Соль-1/2 ч. л.

1. яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахар, соль, горчицу.

2. все тщательно перемешать (венчиком или миксером.

3. вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть - первые 50 г буквально по 1/2 ст. л. к концу вливания масла, масса должна получиться гладкой, однородной и густой.

4. смешать уксус с водой. По 1 ст. л добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начн? т при этом белеть.

5. добавлять уксус с водой по 1 ст. л до тех пор, пока майонез не приобретет желаемую густоту.