Домашние пряники на кефире с медом.

Ингредиенты:
- 350 мл кефира (или простокваши).
- 1 стакан сахара.
- 2 желтка и 1 белок.
- 1 ст. л. меда.
- 3 ст. л. растительного масла.
- 1 ч. л. соды (неполная).
- Примерно 2 - 2, 5 стакана муки.
Для помадки:
- 1 белок.
- 3 ст. л. сахара.

Приготовление:
1. желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

2. всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

3. раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 - 190 градусов.

4. пока пекутся пряники, мы приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3- мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

5. по истечении 20 - 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.

Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению. Приятного аппетита!