Домашнее ванильное мороженое.

Домашнее мороженое - самое вкусное в мире! А еще домашнее мороженое - самое безопасное для детей, так как готовится из натуральных продуктов без консервантов, вкусовых добавок, красителей и растительных жиров.

Рецепт ванильного мороженного.

- 200 мл молока.
- 400 мл сливок 32-33%.
- 4 желтка.
- 90 г сахара.
- 1 стручок ванили.
- 1 ст. Ложка коньяка (если нет спец. Аппарата - мороженицы).

В кастрюльке подогреть до первых признаков кипения ( не кипятить) молоко и сливки.

Желтки с сахаром как следует взбить до светлого состояния, добавить ложку коньяка (не обязательно. Затем постепенно влить теплые (горячие) молоко и сливки, все смешать и обратно в кастрюлю.

На малюсеньком огне нагревать и помешивать минут 10-15, пока смесь не станет однородной и густой (как тесто для блинов.

Остудить, заправить в мороженицу или перелить в плоский лоток и в морозилку.

Лишь в том случае, если готовите без мороженицы, то через полчаса лоток желательно достать и как следует размешать ваше мороженное, затем вернуть на место до полной заморозки.