Вкусный грибной плов.

Ингредиенты:

1 ст. Рис.

1 луковица.
1 морковь.
300 гр грибов (свежие, или замороженные).
Соль.
1 ч. л. смеси специй для плова (паприка, кориандр, черный перец, куркума, тмин, Чили, пажитник, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, анис, укроп, петрушка).
50 мл растительного масла (без запаха).
3 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Грибы отварить до полуготовности минут 20.

Масло в кастрюле с толстым дном разогреть. Лук почистить и обжарить целиком в раскаленном масле почти до черной корочки. Извлечь лук из масла.
Морковь мелко порезать или потереть на крупной терке.
В масло отправляем слоями: морковь, грибы, насыпаем рис, мы добавляем специи, соль, чеснок (не очищая зубчики. Не перемешиваем!
Добавляем 2, 5 стакана горячей воды и готовим плов на маленьком огне 30 минут под закрытой крышкой.