Десерт "Ананас в кофе со Сливками".

Ингредиенты:

Сливки (25%) - 250 мл.
Ананас (консервированный, кусочками) - 200-250 г.
Сахарная пудра - по вкусу.
Желатин - 30 г.
Кофе (молотый) - 1-2 ч. л. с Горкой.
Голубика - для украшения.
Мята - для украшения.
Сыр сливочный (например, "Альметте") - 150 г.
Сахар тростниковый - 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. желатин приготовить по инструкции на упаковке. Растворить в холодной воде до набухания, а затем слегка нагреть до полного растворения, но не кипятить.
2. пока желатин набухает, смешать погружным блендером или в кухонном комбайне ананасы, сливки и сахарную пудру.
3. добавить полностью растворенный в воде желатин, примерно 2/3 части. Тщательно перемешать.
4. вылить в разъемную форму. Я просто поставила в холодильник, и когда масса начала густеть, вылила в кондитерское кольцо, которое поставила прямо на блюдо для подачи.
5. сверху положить кусочки ананасов, слегка вдавить их в мусс. Поставить в холод минут на 10-15.
6. сварить крепкий кофе, добавить тростниковый сахар (можно и белый. Смешать с оставшимся желатином. Залить в форму поверх сливочной массы.
7. поставить в холод до полного застывания, аккуратно провести ножом по краям, снять форму.
8. для украшения смешать сливочный сыр с сахарной пудрой.
9. дополнительно можно украсить десерт ягодами голубики и листиками мяты.
10. и цветами фиалки для позитива. 11. Порционную тарелку можно украсить и шоколадным соусом. 12. Подавать с любимым напитком, например, с ароматным кофе.