Деликатесные помидоры черри за зиму.

Помидоры получаются необычайно вкусными, очень рекомендую!

Помидоры черри.

Соль - 2 ст. л. (без Горки).
Сахар - 3 ст. л. (я кладу чуть-чуть больше).

* На 1, 5 литровую банку у меня уходит приблизительно 0, 7-0, 8 кг помидор. Из 5-6 кг помидор получается примерно 3-3, 5 литра жидкости.

1. сначала нам надо будет простерилизовать наши банки.

2. крупные помидоры очищаем от кожуры и проворачиваем их через мясорубку.

3. добавляем к ним соль и сахар из расчета на один литр жидкости.

4. доводим прокрученную помидорную массу до кипения.

5. банки заполняем мелкими помидорами и заливаем их кипятком примерно на 7-10 минут, прикрыв сверху стерилизованными крышками, после чего сливаем воду.

6. заливаем помидоры кипящей помидорной жидкостью. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания банок с консервацией.

7. банки храним при комнатной температуре.

Совет: банки необходимо наполнять помидорной жидкостью таким образом, чтобы жидкость заполнила весь объем банки (чтобы туда не попал воздух), ну и, само собой, если образуется сверху пенка, её нужно сразу убрать. Приятного аппетита!