Цыпленок, запеченный с картофелем.

Ингредиенты:

Тушки цыпленка весом по 500 г - 2 шт. (или курица 1 кг).
Картофель - 1 кг.

Маринад:

Чеснок, продавленный через пресс - 6 зубчиков.
Оливковое масло - 1/3 стакана.
Острая копченая паприка - 2 ч. л.
Ямайский душистый перец Allspice - 1 ч. л.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Сушеный эстрагон (или любые другие травы) - 1 ч. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. цыплят помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить внутри и снаружи. Картофель почистить и нарезать. Все ингредиенты для маринада смешать.

2. натереть цыплят и смазать маринадом картофель, связать ножки у цыплят, крылышки заправить за спинку и оставить на 1 час.
3. в форму для запекания положить цыплят и картофель, подлить по краям 50 мл воды, прикрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 гр духовке 1 час 15 минут. После фольгу убрать и запекать ещё около 20-30 минут, поливая образовавшимся бульоном.
4. готовое блюдо посыпать зеленью петрушки, можно добавить обжаренные на сухой сковороде орешки пинии, как это сделала я. подать с салатом и натуральным йогуртом. Приятного аппетита!