Цукаты из тыквы с апельсином.

Тыквенно - апельсиновые цукаты - невероятно вкусное и красивое солнечное лакомство. Сладкое блюдо необычайно полезное, натуральное, а добавление апельсина придает ему цитрусовые нотки, непревзойденный аромат и пикантную кислинку. Эти фруктово-овощные конфетки по душе взрослым и детям придутся. Яркие цукаты прекрасны для чаепития, могут стать украшением сладостей, выпечки и кондитерских изделий, использоваться в составе экзотических и необычных салатов
. Оранжевые ломтики тыквы, уваренные в апельсиновом сиропе, поднимают настроение и радуют глаз, способ приготовления простой и не требует особых знаний. Лишь точное следование рекомендациям и немного времени понадобится.

Необходимые ингредиенты:

Тыква - 1 кг;.
Апельсин (крупный) - 1 шт.;.
Сахар - 1, 2 кг;.
Вода - 700 мл;.
Сушеная гвоздика - 2 шт.;.
Палочка корица - 2 шт.;.
Ванильный сахар - 20 г.
Для приготовления цукатов из тыквы лучше брать спелый плод. Так блюдо сладким и ароматным получится. От сорта овоща также зависит вкус будущего лакомства. Лучше выбирать тыкву продолговатую, небольшого размера, сочную, с красно - оранжевой мякотью. Таким образом, если внутренности будут светло-желтого цвета, вкус ломтиков получится не таким насыщенным. Специи, которые можно добавлять при варке цукатов, придадут десерту необычный насыщенный аромат и аппетитный запах.

Рецепт "Цукаты из Тыквы с Апельсином".

Тыкву тщательно вымыть, разрезать, удалить кожуру, мякоть и семена. Плод любым понравившимся способом измельчить. Подойдут кубики, небольшие ломтики, чтобы придать готовым цукатам оригинальности, можно вырезать любые геометрические фигурки. Главное, чтобы размер и толщина кусочков была одинаковая, для равного времени приготовления. Апельсин помыть, нарезать на небольшие кусочки вместе с кожурой, удалить косточки. При варке сиропа можно использовать не сам фрукт, а только апельсиновый сок.
В большую емкость добавить воду, сахар, кусочки апельсина (сок), варить сироп до загустения. Затем добавить ломтики тыквы и специи, довести до кипения и оставить вариться 5 минут. Емкость снять с огня, дать остыть при комнатной температуре. Процесс уваривания повторять 3-6 раз, каждый раз давая содержимому кастрюли полностью остыть. Почти готовые цукаты должны стать прозрачные.
Кусочки вынуть в дуршлаг, дать лишней жидкости стечь. Затем выложить на пергаментную бумагу, оставляя между ними небольшое расстояние. Сушить овощное лакомство лучше при комнатной температуре или в духовке на минимальной температуре (40-60\xB0с) при открытой дверце. Цукаты должны сморщиться, стать сухими.
Готовые кусочки в сахарной пудре обвалять. Хранить в закрытых баночках, чтобы продукт не потерял свой аромат и не приобрел посторонние запахи. Оставшийся сироп можно использовать в качестве пропитки бисквитных изделий и как варенье. Цукаты готовы из тыквы с апельсином! Приятного аппетита!