Чудо - торт слезы ангела.

Ингредиенты:
Для основы:
1 ст муки.
1 ч. л разрыхлителя.
80 г масла.
2 ст. л сахара.
1 небольшое яйцо.
Для начинки:
500 г творога.
0, 5 ст сахара.
3 желтка.
1 ст. л манки.
100 г сметаны или густых сливок.
Ваниль.
Для суфле:
3 белка.
3 ст. л сахарной пудры.
Приготовление:
1. основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.

2. яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
3. для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
4. для суфле взбить белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.
5. если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть слёзки. Это и очень красиво и невероятно вкусно.