Чудесный тирамису можно приготовить дома.

Печенье для него можно купить в магазине или супермаркете, но цены на него немного завышены. Куда интереснее испечь такое печенье дома! Тем более, что все очень просто?

Домашнее савоярди или дамские пальчики: простое бисквитное печенье и основа для домашнего тирамису.

Для приготовления савоярди нам понадобится:

- 60 г сахара;.
- 3 яичных белка;.
- 2 яичных желтка;.
- 50 г муки;.
- 30 г сахарной пудры.

Готовим так:

1. сразу же включаем духовку - нагреваем её до 190-200 градусов;.
И идем готовить бисквитное тесто.
2. белки отделяем от желтков и прячем их в холодильник, чтобы не нагревались, пока мы взбиваем желтки.
Половину сахара соединяем с желтками и взбиваем в блендере до получения светлой и пышной слегка желтоватой массы.

3. перекладываем получившуюся массу в миску и добавляем туда просеянную через сито муку. Аккуратненько вмешиваем муку в желтковую массу, чтобы не образовывались комочки.
Теперь взбиваем охлажденные белки до мягких пиков.
4. добавляем оставшуюся половину сахара, но не всю сразу. Сначала добавим половинку половины и продолжим взбивать белки, постепенно добавляя вторую половинку сахара. Взбиваем, пока добавленный сахар не растворится, а белковая масса не станет гладкой и блестящей.
5. осторожненько соединяем белки с желтково - мучной массой. Перемешиваем силиконовой Лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы.
6. перекладываем тесто в кондитерский шприц или мешок.
"Отсаживаем" на противень, застеленный пергаментом, будущее печенье - в виде палочек длинной по 10-12 см. Я отсаживала на глаз) дважды посыпаем будущее печенье сахарной пудрой, просеевая её через сито. Посыпанные заготовки остываем на 10-15 минут. Отправляем противень в духовку на 10-12 минут. Выпекаем печенье до красивого золотисто - бежевого цвета достаем противень из духовки и даем печенькам остыть? Красота!