Чизкейк. Вам потребуется:

Для теста:
- 300 г песочного печенья ( у меня было 2 пачки юбилейного).
- 130 г сливочного масла или маргарина.

Для начинки:
- 500 г обезжиренного творога.
- 100 г сахара.
- 2 яйца.
- Пол лимона.
- ст. л ванильного сахара.
- Соль на кончике ножа.
- Для украшения (по желанию).
- Пакетик желе для торта.
- Ягоды.

Как готовить:

1. печенье размельчить в блендере порошком.
2. масло растопить и смешать с печеньем.

3. выложить крошки в форму (20 см) и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.
4. снять с половины лимона цедру. Из половины лимона половину сок отжать. Творог в блендере до получения однородной массы прокрутить.
5. выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать творожную массу при помощи миксера до однородности. Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.

6. по одному добавить 2 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком.
7. получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом. Разровнять поверхность Лопаткой или ложкой.
8. выпекать творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно кипяток налить. В противень с кипятком поставить форму с пирогом.
9. выпекать ~1 час при температуре ~160-170\xB0C. 10. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на ~4 часа. * По желанию торт можно желе с ягодами или фруктами залить. Приятного аппетита!