Шелковый тыквенный кекс.

Вам потребуется:

- 750 г мякоти тыквы.
- 400 мл молока.
- 3 яйца.
- 250 г муки.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- 50 г сахара.
- 100 г сливочного масла.
- Масло для формы.
- Сахарная пудра для посыпки.

Как готовить:

1. тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме "Выпечка", можно запечь и в духовке или на пару.
Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.

2. молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.
3. в теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого. Порциями влить ванильное молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.

Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности.
4. духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
5. выпекать 1, 5 - 2 часа, до сухой спички. Лишь в том случае, если верх начнет подгорать - прикрыть фольгой.
Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Приятного аппетита!