Чизкейк Нью-йорк. Отличный рецепт приготовления сырного пирога чизкейк Нью-йорк со сливочным сыром и сливками.

Ингредиенты.

Для начинки: 500 гр. Сыр (сливочный), или мягкий (пастообразный) жирный творог.
200 гр. сахар.
4 шт. куриное яйцо.
300 мл. Сливки.
1 ст. л. ванильный сахар.

Для основы:

200 гр. печенье 100 гр. Сливочное масло.
50 гр. сахар.
Порции: 8.

Мы разогреваем духовку до 150 градусов.
В чашу комбайна выкладываем разломленное печенье.

Печенье измельчаем и добавляем сахар, перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем, вливаем в чашу комбайна и перемешиваем смесь из печенья ещё 30 секунд.

Форму выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем подготовленную смесь из печенья на дно. Равномерно распределяем смесь из печенья по дну и плотно утрамбовываем. Оставляем в сторону.

В миске взбиваем сливочный сыр с сахаром 2-3 минуты, пока не растворится сахар.

В сливочный сыр с сахаром вливаем сливки, добавляем ванильный сахар и яйца. Взбиваем.

Выливаем равномерно сливочно - яичную начинку в форму на основу из печенья.

Выпекаем чизкейк 30 минут и вынимаем из духовки.

Остужаем пирог до комнатной температуры.

Отправляем в холодильник чизкейк на 30 минут, чтобы затвердел. Готовый сырный пирог чизкейк Нью-йорк нарезаем на куски и подаем. Приятного аппетита!