Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чихиртма с курицей.

02.12.2015 в 19:26

Ингредиенты:
Курица (весом 1-1, 2 кг) - 1 шт.
Яйца - 5-6 шт.
Лук - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Лимон.
Растительное масло.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. курицу разрезать на четыре части, залить 3 л. воды, посолить, отварить до готовности. Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей. Бульон процедить.
2. лук мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Чихиртма с курицей.
3. муку немного обжарить без изменения цвета. Затем муку охладить, добавить около 1 стакана бульона, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Муку в горячий бульон добавить. Добавить лук, варить 5-7 минут.
4. яйца взбить. Добавить яйца при непрерывном помешивании в горячий, но не кипящий бульон. В том случае, если необходимо, посолить, поперчить.
5. суп снять с огня. При подаче разлить суп по тарелкам, положить кусочки курицы, добавить 1 ч. л. лимонного сока, посыпать зеленью. Приятного аппетита!