Быстрый "Вишневый Пирог".

Ингредиенты:

Тесто:
- 2 яйца.
- 1 ст. Саxара.
- 0. 5 ч. ложки соды или 1, 5 ч. ложки разрыхлителя.
- 200 г сметаны (у меня 20%).
- 100 сл. масла (у меня сл. Маргарин).
- 1 пак ван. Саxара (брала 3 ч. л. ).
- 1, 5 ст. Муки (стакан 240 мл).
- 1 бан. Вишевого компота (вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300 - 400 г.

Приготовление:

Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать xорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с краxмалом или мукой, если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом.

Форма - 24 или 20*25 (у меня - 26 см кексовая).

1. растопить масло.
2. в большой миcке слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар.
3. добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный саxар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "Схватились". Тесто должно по консистенции густой сметаны получиться.
4. в форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
5. печь при т - 180 гр. 35-40 Мин или больше (зависит от вашей дуxовки. Проверка - сухая зубочистка).
В том случае, если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается. 6. когда остынет можно посыпать саxарной пудрой. Приятного аппетита!