"Быстрое" ассорти - помидоры с огурцами.

Ингредиенты:

? 3. Кг помидор сливок, ? 5 огурцов, ? 2 крупных морковки, ? 1 большая головка чеснока, ? Укроп и петрушка, ? 2 головки лука.

Для заливки на 4 л воды:

8 ст. Ложек сахара, ? 6 ст. Ложек соли, ? 8 ст. Ложек яблочного уксуса 6%, ? 8 лавровых листьев, ? Перец душистый и черный горошком, ? Кориандр, ? Немного орегано, ? Базилик, ? Тмин, ? Семена горчицы, ? 5 шт. гвоздик.

Количество в 6-литровой кастрюле разместилось.

Приготовление:

Помидоры наколоть зубочисткой в районе плодоножки, огурцы (если крупные) порезать пополам, срезав кончики, чеснок - пластинками, лук и морковь - произвольно, покрошить зелень.
На дно банки (или любой посуды, в которой будете солить) выложить лаврушку и остальные специи, добавить листья петрушки и укропа, дольки чеснока, кусочки моркови, лука, огурцы, затем сверху выложить помидоры и снова немного зелени.
Для маринада в воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус. Залейте горячим маринадом помидоры, закройте крышкой и.
Через 2-3 дня готовы (держать в тепле), затем вынести на холод.
Нежные слабосоленые помидорки готовы и огручики! Вкусно и красиво, просто и быстро - а что еще надо! Приятного аппетита!