Буженина по-домашнему! 1. мясо хорошо отбить, натереть солью, свежемолотым перцем, измельченным чесноком.

У меня ещё приправка (прованские травы), я её растёрла в ладошке в порошок и тоже добавила.
2. свернуть рулетом, связать шпагатом, завернуть в фольгу и убрать в холодильник. У меня пролежало ночь.
3 запекать в разогретой духовке при 180-1. 30. за полчаса убрать фольгу.

Приятного аппетита!