Бублики "Нежные". Ингредиенты:

Куриный желток - 3 штуки.

Сметана - 3 столовые ложки.
Сливочное масло - 50 грамм.
Сахарный песок - 3-4 столовые ложки.
Цельное молоко - 75 миллилитров.
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка с Горкой.
Ванилин - 1 пакетик.
Поваренная соль - щепотка.
Мука высшего сорта - 2, 5-3 стакана.
Изюм - 1 горсть по желанию.
Растительное масло - для смазки.

Приготовление:

Все продукты для приготовления бубликов должны быть комнатной температуры.

1. в тёплом молоке растворить дрожжи и отставить их в сторону, чтобы они ожили и начали работать.

2. в это время сливочное масло растереть до бела, добавить 1 желток и 1 столовую ложечку сахарного песка. Продолжать растирать до тех пор пока вся масса станет однородной. В процессе продолжать добавлять по одному оставшиеся желтки и сахарный песок. Сахар можно по вкусу добавить. В конце добавить соль, сметану и ваниль.

3. продолжать хорошо размешивать и одновременно вливать молоко с дрожжами. Когда смесь станет однородной всыпать просеянную муку небольшими порциями. Теперь по желанию можно добавить заранее промытый и замоченный в тёплой воде изюм.

4. замесить эластичное тесто. Его нужно хорошо вымесить несколько минут. Готовое тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом. Дать ему подойти в теплом месте примерно 1 час.

5. спустя это время готовое тесто обмять, а затем разделить на 10 равных частей.

6. сформировать 10 бубликов. Уложить заготовки на противень и дать им подойти ещё 15 минут.

7. в это время разогреть духовку до 180-200 градусов. Поднявшиеся бублики смазать желтком, посыпать сахаром и отправить запекаться до готовности, как только они подрумянятся можно смело вынимать из духовки и готовить чай.

Поверьте, вся семья с большим удовольствием к вам присоединится! Бублики получаются очень нежными, аппетитными и ароматными. От соблазна скушать ещё и ещё просто не возможно удержаться!