Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бризоль? Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа.

02.10.2015 в 18:28

И решила сделать бризоль.
Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это так вкусно!

Потребуется:

- Фарш говяжий - 800 г, - майонез - 200 г, - крупные помидоры - 2 шт., - чеснок - 3-4 зубчика, - яйца - 10 штук, - масло растительное для жарки, - зелень, соль, перец.

Приготовление:

Бризоль?   Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа.
Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо хорошо мы вымешиваем. Фарш на 10-13 шариков разделить. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите).

Бризоль?   Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа. 01
Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.

Бризоль?   Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа. 02
Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете.

Бризоль?   Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа. 03
В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.

Бризоль?   Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа. 04
На раскаленную сковороду наливаем немного раст. Масла и аккуратно фарш с яйцом выкладываем. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. С одной стороны на среднем огне обжариваем. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.

Бризоль?   Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа. 05
Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом.

Бризоль?   Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа. 06
Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой приятного аппетита!