Бисквит "Викторианский". Ингредиенты:

- Сливочное масло - 175 г.
- Сахар мелкокристаллический - 175 г.
- Яйца куриные - 175 г (3 шт. ).
- Мука пшеничная - 175 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Молоко - 2 ст. л.
- Ванильный экстракт или сахар - 1 ч. л.
- Сливки 33-35% - 200-250 г.
- Малиновый джем - для прослойки.
- Сахарная пудра - для посыпки.

Приготовление:

1. мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности (примерно 5 минут.

2. яйца взбить и добавить в масляную смесь. Добавить просеянную муку, молоко, замесить тесто.
3. тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа (при 180 с 20 минут.
4. тесто рассчитано на форму 18 см (у меня форма 22 см. Готовые бисквиты на решетке остудить.
5. сливки взбить. Я взбивала без сахара, т. к. бисквит и джем довольно сладкие. Один бисквит промазать.
6. второй бисквит смазать джемом.
7. бисквит со сливками аккуратно соединить со вторым бисквитом.
8. посыпать сахарной пудрой.
9. украсить ягодами. В идеале, малиной, так как у меня малиновый джем, но за неимением и смородина сойдет.
10. торт очень прост в приготовлении, но получается очень вкусным! Бисквит очень легкий и пышный. Приятного аппетита!