Бискотти. Бискотти - это знаменитая итальянская сладость, которую очень легко приготовить в домашних условиях.

Тесто для бискотти формуют в виде батона и отправляют в духовку, а после разрезают на ломтики и снова выпекают (название "Бискотти" так и переводится - "печенье, выпеченное дважды". Добавки для печенья могут быть самыми разными, традиционно - это сухофрукты и миндаль. Очень популярно в последнее время добавлять в тесто шоколад, или же просто после выпечки обмакнуть бискотти в растопленный шоколад. Храниться такое печенье может в течение 2-3 месяцев.

Вам потребуется:

Мука 250 г.

Яйца куриные 3 шт.
Сахар 100 г.
Разрыхлитель 10 г.
Изюм 100 г.
Курага 100 г.
Миндаль 100 г.

Как готовить:

1. разогреть духовку до 180-190\xB0C. взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая.

2. добавить измельченные курагу, изюм и миндаль. Перемешать. Скатать из теста батончики и разложить их на противне на небольшом расстоянии. Батоны теста слегка прижать и выпекать 30 минут до зарумянивания.

3. достать батоны из духовки и оставить остывать на решетке 10 минут. После этого порезать бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см. Переложить ломтики на противень и запекать еще 10 минут при той же температуре. Остудить. Можно обмакнуть их в растопленный шоколад. Подавать к кофе или просто с чаем. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита! Автор: Галия б.