Баклажаны маринованые по-корейски.

Ингредиенты.

Баклажаны - 2 кг.

Лук репчатый крупный - 3 шт.
Зелень - 1 пучок.
Чеснок - 5 зубчиков.
Болгарский перец - 3 шт.
Масло подсолнечное - 150 мл.
Уксус - 150 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления.

Шаг 1 баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 4 части.
Шаг 2 налить в кастрюлю воды, добавить соли из расчета 2 стол. л. на 1 л., положить баклажаны и варить их около 10 минут.

Шаг 3 баклажаны вытащить из воды, остудить, разрезать на 4 части поперек.
Шаг 4 маринад: луковицы мелко порезать, зелень измельчить, чеснок раздавить, перцы нашинковать тонкой соломкой.
Шаг 5 добавить в полученную массу уксус и подсолнечное масло, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. воды в которой варились баклажаны. Все смешать.
Шаг 6 залить баклажаны полученным маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!