Австралийский банановый пирог.

Ингредиенты:
20 г сливочного масла, комнатной температуры.
2 очень спелых банана.
125 г размягченного сливочного масла.
200 г коричневого сахара.
3 яйца.
190 г пшеничной муки.
10 г разрыхлителя.
45 г молотого фундука.
1 спелый банан, пюрированный.
Глазурь:
100 г коричневого сахара.
25 мл воды.
100 мл сливок.
100 г горького шоколада.
Сливочное мороженое для подачи.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160c.

Смажьте сливочным маслом форму для запекания 20-24 см в диаметре.
Порежьте не крупно бананы.

Растопите 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены.

Положите в сковороду половину бананов и тушите на медленном огне около 1 минуты.

Сразу же сложите их в подготовленную форму. У меня кексовая форма, объемом 2 литра.

Тоже самое повторите с оставшимися бананами.
Орехи фундука сложите в кофемолку. (У меня блендер).

Смелите их в муку, не давая нагреваться.

Взбейте 125 г сливочного масла и сахар в миске до бледного и кремового состояния. (У меня белый обычный сахар).

Добавьте яйца по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая.

Муку смешать с разрыхлителем.

Затем примешайте муку с разрыхлителем и перемолотый орех за два приема.

Банан я на терке натерла.
Добавьте пюре банана.

И перемешайте вручную, что бы только объединить. (Я забыла и взбила миксером).

Выложите тесто в форму поверх бананов и разровняйте.

Выпекайте в разогретой духовку 1 час или пока деревянная шпажка не будет выходить чистой.

Дайте остыть пирогу в форме в течении 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку. В том случае, если что-то прилипнет ко дну формы - аккуратно снимите и уложите на верх пирога.

Глазурь:
Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюльке. Поставьте на огонь и дождитесь пока сахар не расплавится и не поменяет свой цвет на янтарный. В другом ковшике нагрейте сливки. Очень аккуратно влейте горячие сливки в карамель, перемешайте и снимите с огня. Добавьте в смесь поломанный на кусочки шоколад, мешайте пока он полностью не растворится. Глазурь я не стала варить, растопила шоколад с раст. Маслом и готово.

Полейте сливочной карамелью австралийский пирог и можно подавать к столу, украсив каждый кусочек шариком сливочного мороженого. (Мороженого не нашлось) пирог получился очень вкусным! Так что пеките, не пожалеете. Приятного чаепития! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).