Английский куриный суп с плавленым сыром.

Этот вкусный и питательный суп, заправленный плавленным сыром, может стать единственным блюдом на обед, которое вполне насытит вас на долгое время. Он прост в приготовлении и не требует больших финансовых затрат.

Вам потребуется:

Куриный бульон - 1 литр;.
Куриную грудку - 300 грамм;.
Рис длиннозёрный - 80 грамм;.
Лук - порей - 100 грамм;.
Мягкий плавленый сыр - 100 грамм;.
Сливочное масло - 2 ст. Ложки;.
Петрушка свежая - 4 веточки;.

Перец чёрный молотый - 1 щепотка;.
Соль - по вкусу.

Как готовить:

1. с грудки снять кожу, а Филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут.
Филе нарезать небольшими кусочками.

2. рис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.

3. белую часть лука - порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.

4. на сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и Филе.
Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания.

5. веточки петрушки связать ниткой в пучок.

6. бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут.

7. добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить. Варить суп ещё 5 минут на слабом огне.

8. удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр.

9. суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить! При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа. Приятного аппетита!