Ананасовый пирог вверх дном.

Простой и вкусный пирог!

Ингредиенты:

Необходимо (1 стакан = 200 мл).
На дно:
Банка консервированных ананасов (небольшая).
50 г сливочного масла.
4 ст л коричневого сахара (у меня белый).

Тесто:
1 3/4 стакана муки.
2 ч л разрыхлителя.
Щепотка соли.
100 гр сливочного масла, размягченного.
1 стакан сахара.
2 яйца.
Ванилин.
1/2 Стакана ананасового сока (из банки).

Приготовление:

- Разогреть духовку до 180*, выложить на дно формы ананас.
- Растопить 50 г масла в сковороде, добавить сахар ( 5 ст л) и варить на умеренном огне 3-4 мин, помешивая, снять с огня и полить ананасы.
- Сделать тесто: просеять вместе муку, разрыхлитель, ванилин и соль - взбить сливочное масло миксером до легкий и пушистый, а затем постепенно добавить сахар.
- Добавить яйца, по одному, после каждого взбивать миксером до однородности.
- Добавить половину смеси муки и взбивать на низкой скорости до однородности.
- Добавить ананасовый сок, затем добавить оставшуюся смесь муки, смешать миксером до однородности.
- Вылить аккуратно тесто (возможно ложкой) на ананасы (в карамели).
- Выпекать 35 - 45 мин в центре духовки до золотистого цвета (проверить зубочисткой).
- Вынуть из духовки и оставить на 5 мин в форме.
При желании полить пирог 1-2 ст ложками рома подавать можно теплым или при комнатной температуре.