Алжирский пирог на сковороде.

Ингредиенты:
Яйца куриные - 5 штук.
Крупа манная - 50 грамм.
Мука цельнозерновая (пшеничная) - 50 грамм.
Мёд - 70-80 грамм.
Масло подсолнечное (рафинированное) - 30 миллилитров.
Соль поваренная - 1 щепотка.
Ванильный сахар - 1 чайная ложка.
Разрыхлитель - 10 грамм.

Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления пирога, учитывая, что при отсутствии цельнозерновой муки можно использовать обычную муку первого или высшего сорта.

Яйца поместите в глубокую миску и взбейте их венчиком с добавлением соли и ванильного сахара. Взбивать в воздушную пену не требуется, достаточно добиться консистенции, необходимой для приготовления омлета.
Всыпьте в яичную массу манную крупу и перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем и введите в яично - манную смесь, хорошо перемешайте.
В конце приготовления теста влейте подсолнечное масло, ещё раз тщательно перемешайте.
Получившееся тесто сметанной консистенции вылейте на разогретую сковороду, слегка смазанную подсолнечным маслом.
Готовьте алжирский пирог на слабом огне под крышкой в течение 7-10 минут. После чего, убедившись, что верх "Схватился", снимите пирог с плиты и аккуратно переверните при помощи тарелки.
Верните перевёрнутый пирог на плиту и выпекайте ещё 5-7 минут, накрыв сковороду крышкой.
Дайте готовому алжирскому пирогу слегка остыть и выньте его на тарелку, после чего хорошо пропитайте жидким мёдом или сиропом. Приятного чаепития!