Афарар - лезгинская пицца.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки.
- Неполный стакан воды.
- Соль 1/2 ч. л.
- 3 ст. л. растительного масла.
- Укроп.
- Петрушка.
- Шпинат.
- Кинза.
- Зеленый лук.
- Яйцо.
- Сыр мягкий 400 г.

Приготовление:

- Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40.
- Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать.
- Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать.

- Мягкий сыр натереть на крупной терке. Добавить к зелени.
- Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку.
- На одну половину выложить начинку.
- И залепить, половину на половину.
- Засунуть в духовку на 15 минут, в заранее приготовленную духовку. - Готовые афары обильно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!