Аджика с яблоками.

Вам потребуется:

- Помидоры 2, 5 кг.
- Перец сладкий 1 кг.
- Морковь 1 кг.
- Яблоки 1 кг.
- Уксус столовый (9%) 1 ст.
- Масло растительное 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Соль 60 г.
- Чеснок 200 г.

Как готовить:

1. помидоры промыть, крупно нарезать, удаляя плодоножку. Измельчить в пюре.
2. перелить пюре в большую кастрюлю, добавить измельченные вместе с кожурой яблоки. Сердцевину нужно удалить.

3. перец промыть, удалить семена и плодоножки, измельчить и добавить в общую массу.
4. морковь промыть, почистить, измельчить не сильно крупно, но и не мелко, не в кашу. Добавить в кастрюлю.
5. с момента закипания варить 1 час. Добавить масло, соль, сахар, уксус, измельченный чеснок. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
6. разложить в стерильные банки, закрыть. Стерилизовать закрытые банки не нужно. Хранить в кладовочке. Приятного аппетита!