Аджика "Огонек". Ингредиенты:

- 1 кг помидор.
- 1 кг болгарского сладкого перца (желательно красного).
- 0, 5 кг чеснока.
- 1 пачка Чили перца (20 гр).
- 3 ст. Ложки соли.
- 100 гр сушеного корня петрушки.

Приготовление:
1. чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке. (Мелкая решетка.
2. добавить перец Чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.

3. разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки. Хранить в холодильнике.