Аджика из слив на зиму.

Сливы - 2 кг.
Чеснок - 200 г.
Сахар - 200 г.
Красный острый перец - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. Ложки.
Соль - 2 ст. Ложки.

1. вымыть банки с содой. Любым способом банки и крышки стерилизовать.

2. сливу хорошо промыть. Очистить сливу от косточек.

3. горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики. Очистить чеснок.

4. пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.

Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.

5. хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.

6. готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
Закатать аджику закаточным ключом. Перевернуть баночки вверх дном, укутать теплым одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!