Абрикосовый пирог с ванилью.

Ингредиенты.
Мука - 170 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г.
Мягкое сливочное масло - 80 г.
Молоко - 125 мл.
Разрыхлитель - 1. 5 ч. л.
Соль - 0. 5 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Абрикосы - 300 г.
Сахарная пудра - 2 ст. л.

Приготовление:
1. из абрикосов извлечь косточки и разрезать на 4 части.
2. разогреть духовку до 180 градусов.

3. просеять муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью. Взбить сахар с размягченным сливочным маслом до образования воздушной светлой массы. Добавить яйцо, молоко и взбить до однородности.
4. добавить в тесто муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешать.
5. вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Сверху выложить абрикосы. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов, затем еще 40-50 минут при температуре 160 градусов до золотистого цвета.
6. остудить пирог в форме. Затем провести ножом по бортикам, и извлечь пирог. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.