7 легких салатов без майонеза.

Идеально.

1. с овощами, фетой и маслинами.

Ингредиенты:
Помидоры, огурцы, болгарский перец - всего по 200 г.
Фета - 200 г (брынза).
10-15 Маслин без косточек, по вкусу зелень, соль, перец.
3 ст. Ложки растительного масла.
2 ст. Ложки лимонного сока.
Приготовление:

Огурцы и перец нарезать соломкой, помидоры - кубиками. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Перец и соль добавить. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.
Сыр Фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из Феты.

2. салат "Цветной".
Ингредиенты:
Капуста пекинская - 200 г.
Огурцы - 200 г.
Морковь - 100 г.
Кукуруза консервированная - 1/2 банки.
Листья салата - 1/2 пучка.
Соль - по вкусу.
Масло растительное - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Перед этим сполосните листья капусты под проточной воды, чтобы очистить их от пыли и загрязнений. Помойте огурцы, при желании очистите их полностью от кожуры. Отрежьте кончики от огурцов, так как они могут горчить. Огурчики мелким кубиком нарежьте.
Очистите морковь от кожуры, помойте. Нарежьте небольшим кубиком на разделочной поверхности. Также можно натереть морковь на крупной терке для удобства. Свежие листья салата сполосните и нарежьте крупными кусочками. Также можно обойтись без ножа и просто аккуратно порвать салатные листы прямо в миску для салата. В глубокую миску для салатов переложите все нарезанные ингредиенты: морковь, огурцы, пекинскую капусту, листья салата. Высыпьте консервированную кукурузу, перемешайте все хорошенько. Приправьте салат растительным (или оливковым маслом), посолите, поперчите на свой вкус.

3. салат из капусты с кукурузой.
Ингредиенты:
Огурцы - 200 г.
Капуста белокочанная - 100 г.
Кукуруза консервированная - 1/2 банки (150 г).
Масло растительное - 3 ст. л.
Листья салата - 1 пучок.
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте огурцы брусками: сначала вдоль полосочками, а затем поперек. Нашинкуйте капусту и отожмите руками как следует. Она пустит сок и станет мягче в салате. Шинковать капусту можно и мелко, и крупно, в зависимости от ваших предпочтений.
Промойте листья салата от пыли и загрязнений. Стряхните с них воду и порежьте, не очень крупно. Также можно обойтись и без ножа, порвав листья руками. В глубокую миску - салатник положите нарезанные овощи и консервированную кукурузу. Посолите салат по своему вкусу, приправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте. Не перестарайтесь с маслом, салат не должен в нем плавать.

4. салат с сухариками.

Ингредиенты:
200 г белого батона.
250 г куриного Филе.
150 г сыра.
300 г огурцов.
150 г лука.
1 пучок зеленого салата.
Заправка:
4 ст. л. растительного масла.
3 зубчика чеснока.
1 ст. л. уксуса 6%.
Соль.
Перец.

Приготовление:
Отварите Филе до готовности. Затем остудите мясо и разберите его на волокна. Теперь нарежьте кубиками белый батон и обжарьте его, пока не появится золотистый цвет.
Огурцы соломкой нарежьте. Также порежьте полукольцами лук. Лишь в том случае, если купили горький лук, тогда вначале залейте его кипятком, оставьте на 10 минут, потом слейте воду, промойте лук в холодной воде. Затем натрите сыр (для этого используйте мелкую терку. Далее необходимо сделать заправку. Нужно смешать уксус, соль, растительное масло, перец, а также выдавить в смесь чеснок. Салат можете порвать руками. Затем добавьте огурцы, Филе курицы, лук, сыр, а также сухарики и заправку. Советуем добавлять сухарики перед подачей на стол, это позволит им оставаться хрустящими.

5. острый салат с морковью.

Ингредиенты:
Морковь 500 г.
Огурцы 200 г.
Чеснок дольки 1 шт.
Имбирь свежий 3 см.
Соевый соус 50 мл.
Кунжутное масло 40 мл.
Кунжут 20 г.

Приготовление:
Возьмите морковь и очистите ее, затем нарежьте довольно тонкой соломкой, но можно натереть ее на терку, которую используют для приготовления корейской моркови. Потом нарежьте тоненькими дольками огурец и добавьте его к морковке. Теперь очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок необходимо порезать на маленькие кусочки, а имбирь натрите на мелкой терке. Далее все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу. Затем добавляем масло, соевый соус и хорошенько мы перемешиваем. Потом вливаем в салат заправку, перемешиваем, даем постоять около 30 мин. В прохладном месте. Салат из моркови подавайте, немного посыпав его кунжутом.

6. салат с морской капустой.

Ингредиенты:
Капуста с чесноком - 0. 5 кг, морковь по-корейски - 0. 5 кг, зеленый консервированный горошек - 250 грамм, кукуруза консервированная - 3 столовых ложки, перец красный болгарский, оливки, укроп - для украшения.
Морковь по-корейски - 0. 5 кг:
Чеснок - 2 зубка.
Уксус 9% - 1, 5 ст. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Паприка - 0, 5 ч. л.
Репчатый лук - 1/4 шт.

Приготовление:
Чтобы приготовить салат с морковью по-корейски, сделайте сначала морковь. Почистите, помойте и натрите не терке оранжевый овощ. Нашинковать морковь можете и в блендере. Поместите измельченный овощ в стеклянную или эмалированную миску. Чеснок почистите и измельчите, используя пресс или терку. Смешайте его с морковью. Смесь овощей приправьте уксусом и тщательно перемешайте. Поэкспериментируйте и добавьте яблочный уксус, вместо обычного. Сковороду с плотными стенками поставьте на сильный огонь, влейте оливковое масло и дайте ему хорошо вспениться. В сковороду всыпьте паприку, уменьшите огонь, и в течение 60 секунд томите ее в масле. Благодаря красному перцу масло приобретает приятный аромат, а паприка потеряет остроту. Репчатый лук почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками и тушите в сковороде в течение нескольких минут до золотистого цвета. Оливковое масло процедите, чтобы избавиться от лука.
Он может плохо повлиять на вкусовые качества моркови и испортить их. Масло отправьте к моркови, перемешайте, накройте крышкой и целые сутки дайте ей настояться. Спустя 24 часа можете приступать к приготовлению салата. Таким образом, если морская капуста уже готова или даже с добавками это хорошо. В ином случае ее нужно хорошо промыть несколько раз и дать стечь воде. Переложите капусту в глубокую миску. Добавьте к ней готовую корейскую морковь. Зеленый горошек и кукурузу выложите на сито, когда с них стечет сок, высыпьте ингредиенты в салат. Хорошо перемешайте все продукты. Перец сладкий помойте и порежьте произвольными кусочками. Оливки обсушите, если есть косточки - удалите их. Помойте и порежьте веточки укропа. Кусочками болгарского перца, оливками и укропом украсьте готовый салат.
7. салат итальянский.
Ингредиенты:
Листья пекинской капусты - 15 шт.
Руккола - 1 пучок.
Красный сладкий лук - 1 головка помидоры Черри - 10 шт. оливковое масло - 20 мл сок лимона соль приготовление: лук нарежьте полукольцами, сбрызните смесью из лимонного сока, масла и соли. Смешайте нарезанную пекинскую капусту, рукколу, помидоры и лук. Полейте салат заправочной смесью.