Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом.

Ингредиенты.
Мука пшеничная 1 кг;.
Молоко 500 мл;.
Яйца куриные 7 шт;.
Сахар 0. 3 стакана;.
Дрожжи 40 гр;.
Соль 1 ч. л;.
Лук зеленый 400 гр;.

Способ приготовления.
1. в теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Затем добавить яйца (2 шт. ) и соль. Оставить на 40-50 минут в теплом месте.

2. затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему 2 раза подойти.

3. яйца (5 шт. ) сварить вкрутую. Очистить и мелко порубить. Зеленый лук нарезать, посыпать солью и немного растереть. Смешать с яйцами.

4. готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в жгут, разрезать на кусочки, сделать из них шарики, раскатать шарики в лепешки. На середину каждой лепешки начинку из лука и яиц положить. Края лепешек защипать, придать форму пирожка.

5. жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!