15 самых вкусных начинок для блинчиков.

1. блины с начинкой из яиц.
Состав: 4 яйца, 50 гр. Зеленого лука, 5-10 гр. Укропа, соль.

Отварить 4 яйца. Вареные яйца на терку натереть. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. творожная начинка в блины.
Состав: творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. Изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, мы перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в.
Кипятке.

3. куриная: блинчики с курицей.
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. Укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. Мелко нарезаем. 2. Варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. грибная начинка в блины.
Состав: 500 гр. Грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. из колбасы "Варёнки".
Состав: 200 гр. Колбасы "Варёнки", 0, 5 ложки горчицы, 50 гр. Сметаны, 100 гр. Сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0, 5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. Сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. печеночная.
Состав: 500 гр. Печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. Перец. 500 гр. Печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков.
Состав: 500 гр. Свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр. ) Обжаривается с луком (1 шт. ), добавляем соль и перец по вкусу.
8. блины с сыром и ветчиной.
Состав: 300 гр. Ветчины, 150 гр. Сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. Сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. с курагой.
Состав: 300 гр. Творога, 100 гр. Кураги, 1 ст. Ложка сахара.
Берем 300 гр. Творога и 100 гр. Мелко измельченной кураги, все перемешиваем и добавляем 1 ст. Ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. начинка для блинов из отварной говядины.
Состав: 500 гр. Говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. Говядины отвариваем 1, 5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. со сгущенкой.
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. с красной рыбой.
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
13. с сахарной пудрой.
Состав: сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Поверх блина пудра в виде сердечка или двух получится.
14. с фаршем и рисом.
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. Масле (при этом выпарить весь сок. В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. с карамелью.
Состав: 4 ст. Ложки сахара, 0, 5 воды и 0, 5 гр. Ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0, 5 гр. Ванили, 0, 5 столовой.
Ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И.
Ним блинчики поливают.
Коржики сметанные к чаю.
Ингредиенты.
Мука -250-300 г.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 100 мл.
Сахар - 2-3 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления.
Шаг 1 муку просеять холмиком, в середину добавить яйцо, сахар и сметану. Размягченное! (Не растопленное) сливочное масло, разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом) и замесить тесто.
Шаг 2 рабочую поверхность слегка присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 0, 5 см. И вырезать коржики. Затем переложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, наколоть вилкой и смазать яйцом. Шаг 3 выпекать при t 180-200 градусов до румяной корочки. Приятного аппетита!