Торт-рулет из слоеного теста. Рецепт: Слоеный рулет а-ля Наполеон - простой и быстрый в приготовлении
- Торт-рулет из слоеного теста. Рецепт: Слоеный рулет а-ля Наполеон - простой и быстрый в приготовлении
- Торт из слоеного теста с безе. Если вы еще не подписались на нашу рассылку идей домашних блюд. Сделайте это прямо сейчас ;))
- Меренговый рулет Наполеон. Меренговый рулет с маскарпоне и взбитыми сливками
- Торт полено',', из слоеного теста со сметанным кремом. Торт «Поленница»
- Слоеный рулет с заварным кремом. Рулет из готового слоено-дрожжевого теста с заварным кремом
- Торт дамские пальчики из слоеного теста. Торт «Дамские пальчики» с заварным кремом
- Крем для слоеного торта. Крем для торта Наполеон – 10 самых вкусных рецептов
Торт-рулет из слоеного теста. Рецепт: Слоеный рулет а-ля Наполеон - простой и быстрый в приготовлении
Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое - 500 грам ;
масло сливочное - 50 грам ;
сливки 33% - 200 мл ;
сахар-песок - 100 грамм ;
ванильный сахар - 1 чайная ложка ;
сахарная пудра - 2 столовые ложки ;
яйца куриные - 2 шт ;
молоко - 500 мл ;
крахмал картофельный - 1 столовая ложка ;
коньяк - 1 столовая ложка
Предлагаю необычный вариант приготовления любимого всеми торта Наполеон. Готовится торт довольно просто и быстро. А получается очень необычно и вкусно. А так же размер рулета получается довольно внушительный и такого торта-рулета хватит на большую компанию.
Торт из слоеного теста с безе. Если вы еще не подписались на нашу рассылку идей домашних блюд. Сделайте это прямо сейчас ;))
Для торта нам потребуется:
Тесто:
6 яичных желтков
200 г сметаны жирностью 24%
4 ст. муки
300 г маргарина
1 ч. л. разрыхлителя для теста
Меренга:
6 яичных белков
1½ ст. сахара
1 ст. молотых грецких орехов
Крем:
3 ст. л. сгущенного молока
3 ст. л. вареного сгущенного молока
300 г сливочного масла
1 Тесто: желтки взбить, добавить сметану, разрыхлитель и перемешать.
Наполеон с меренгой. Рецепт торта я придумала 30 лет назад.
2 Охлажденный маргарин натереть на терке
Наполеон с меренгой. Рецепт торта я придумала 30 лет назад.
3 Соединить с мукой и хорошо перетереть. Добавить желтково-сметанную смесь и замесить крутое тесто.
Наполеон с меренгой. Рецепт торта я придумала 30 лет назад.
4 Тесто разделить на 5 равных частей
Наполеон с меренгой. Рецепт торта я придумала 30 лет назад.
5 Раскатать тонкие пласты и вырезать круги диаметром 26-28 см. Обрезки теста соединить, раскатать пласт, вырезать еще два круга такого же диаметра. Подготовленные круги из теста переложить на пергамент. Остаток теста испечь до румяности, потом измельчить в крошку.
Наполеон с меренгой. Рецепт торта я придумала 30 лет назад.
6 Меренга: взбить белки миксером до пышной массы, добавить сахар в 3 приема, а затем молотые грецкие орехи и аккуратно перемешать.
Наполеон с меренгой. Рецепт торта я придумала 30 лет назад.
7 Подготовленную меренгу распределить на 5 коржей и испечь их поочередно в разогретом до 160 градусов духовом шкафу в течение 20-25 минут. Также испечь 2 коржа без меренги до румяности. Готовые коржи остудить.
Наполеон с меренгой. Рецепт торта я придумала 30 лет назад.
8 Крем: взбить миксером сливочное масло, добавить сгущенное молоко двух видов и еще раз хорошо взбить.
Меренговый рулет Наполеон. Меренговый рулет с маскарпоне и взбитыми сливками
Не знаю, существует ли более вкусный и изысканный десерт, чем меренговый рулет?! Это что-то необыкновенное!Этот рулет появился на свет волей случая, но стал моим фирменным десертом и любимым лакомством в нашей семье! Теперь мои домочадцы просят у меня его приготовить практически на все праздники, а иногда и просто так, без повода. Причем, от меренгового рулета в восторге все: от детей, до гостей и нас с мужем. И это учитывая то, что мы, в силу нашего рода деятельности, избалованы всякими изысканными и разнообразными кушаньями, которые я часто готовлю для нашего любимого сайта. Казалось бы, что нас трудно чем-то удивить. Но этот рулет покорил всех от мала до велика! И я часто задаюсь вопросом, почему я не встречала этот десерт в меню ресторанов, так как этот десерт поистине достоин меню самого лучшего ресторана и наверное даже звезды МишленНу это конечно я немного загнула, но в каждой шутке есть доля шутки!Ну а теперь попробуйте представить себе его вкус: положите в рот кусочек меренгового рулета и вы ощутите многогранность вкусовых оттенков… во рту медленно тает невесомое нежное суфле-безе в сочетании со взбитыми сливками. За сливочной нежностью следует сочная свежесть ягод или фруктов. И завершает всю эту гармоничную композицию маленькие кусочки горького шоколада, которые невероятно удачно подчеркивают нежность десерта и одновременно его необыкновенную свежесть и сочность! Невозможно устоять! Мы съедаем меренговый рулет за один присест, потому что все хотят добавки!А я только радуюсь, что моя семья выбрала и полюбила Меренговый рулет, потому что готовится он просто элементарно. Если честно, проще десерта я еще не встречала! Когда-то давно я нашла рецепт меренгового рулета на просторах интернета, там в составе еще был кукурузный крахмал и орехи - сначала я готовила так как было в рецепте. Но со временем немного видоизменила и усовершенствовала рецепт, я бы сказала, что даже улучшила егоИ как часто бывает, со временем, и этот рецепт, который сейчас предлагаю вашему внимаю, был немного упрощен, а именно, я исключила из состава крема маскарпоне и теперь прослаиваю рулет только взбитыми сливками - получается еще нежнее, да и дешевле, а вкус только выигрывает!Также, большое преимущество меренгового рулета в том, что его можно готовить круглый год: летом брать свежие ягоды, самое идеально сочетание получается с клубникой. А зимой я беру консервированные фрукты.Также, у меня есть необыкновенно вкусный, просто волшебный тортик, в составе которого я использую меренговый рулет. ЭтоЯ рассказала вам обо всех тонкостях приготовления и с моими пошаговыми фото и подробными инструкциями вы теперь сможете легко приготовить меренговый рулет в домашних условиях!
Ингредиенты
| Для меренгового рулета | |
|---|---|
| яичные белки | 4 шт |
| сахар | 180 г |
| ванильный сахар | 10 г |
| Для сливочного крема с маскарпоне | |
| сыр «маскарпоне» | 150 г |
| сливки (35%) | 100-150 мл |
| сахарная пудра | 3 ст.л. |
Торт полено',', из слоеного теста со сметанным кремом. Торт «Поленница»
Торт Поленница — это вкусный зимний десерт из теста на сметане со сметанным кремом.
Ингредиенты
Тесто
Сахар - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Мука - 4-5 стаканов
Маргарин (масло сливочное) - 200 г
Сметана - 1 стакан (15%)
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Изюм - 100 г
Для крема:Сметана - 600 мл (от 27%)
Сахар - 2 стакана
Соль - щепотка
Пошаговый рецепт с фото
Листала я тут как то свою старую тетрадку с рецептами и наткнулась на этот торт. Когда то давно мы очень часто делали его, и именно зимой, часто на Новый год … наверно потому что сметана жирнее всегда в это время. Этот рецепт для тех кому надоели бисквитные и шоколадные торты и хочется попробовать чего-то новенького.
Итак смешаем мягкий маргарин, яйца, соль, сметану.
Добавляем муку с разрыхлителем. И в это же время добавим изюм.
Замесим тесто. Оно будет очень податливое, как на пельмени. Кладем в холодильник на час или больше.
Тем временем делаем крем. Смешиваем сахар со сметаной. Тут одно условие, сметана должна быть очень хорошей жирности, ложка должна буквально стоять в ней. Если сметана будет жидкой, то можно ее отвесить, взять чашку, на нее поставить дуршлаг и на него положить марлю сложенную в четверо, затем вылить сметану на марлю. В таком виде ставим ее в холодильник на пару часов. Вся жидкость стекает а густая сметана останется.
Тесто достаем, делим на части. Раскатываем такие колбаски. Толщиной примерно в палец. Делаем их одинаковой длины.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
Теперь берем форму или глубокое блюдо. Кладем наши палочки, а затем или обмакиваем их, или поливаем кремом. Сначала один ряд, затем другой но уже поперек. И так далее пока не кончатся. Сверху поливаем кремом. И ставим в холодильник на ночь.
Утром я украсила торт Поленницу шоколадом, но это уже на ваше усмотрение.
Можно также посыпать кокосом.
Слоеный рулет с заварным кремом. Рулет из готового слоено-дрожжевого теста с заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото приготовления рулета из готового слоено-дрожжевого теста с заварным кремом. Простая и быстрая выпечка в домашних условиях.
Дрожжевое слоеное тесто — популярный ингредиент для приготовления многих вкусных изделий домашней выпечки. Из него делают пироги, пирожки, пирожные, торты, тарталетки, рулеты… Но есть самый простой рецепт домашнего десерта — рулет из готового слоено-дрожжевого теста с заварным кремом. Благодаря заварному крему рулет получается очень нежным и вкусным, а пахнет ванилью. По желанию в начинку можно добавить, курагу,, орехи, ягоды, фрукты и пр.
Готовится изделие очень быстро и просто, особенно если заранее сварить заварной крем, который можно приготовить даже за сутки. Тогда испечь замечательный рулет можно будет даже на завтрак. Это тот вариант рецепта, когда при минимуме усилий и времени можно сделать что-то не грандиозное, но эффектное и вкусное. Возни никакой, самое сложное — сварить заварной крем, а это не так сложно. Поэтому такой рулетик сможет сделать любая начинающая хозяюшка.
Огромный плюс слоено-дрожжевого теста еще в том, что хранится оно в морозильной камере длительное время, около 3 месяцев, но в герметичной упаковке. После разморозки обязательно следует его использовать, а не повторно замораживать.
Торт дамские пальчики из слоеного теста. Торт «Дамские пальчики» с заварным кремом
Торт «Дамские пальчики» - неуёмная фантазия кулинаров, как в области рецептов, так и в области названий. Но именно такое название торт получил благодаря печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Этот прекрасный десерт прельщает нежным вкусом эклеров с заварным кремом. Украшение торта полностью зависит от ваших фантазий и умения. Я для этой цели использовала взбитые сливки. Дайте готовому десерту хорошо пропитаться и ваши гости за столом будут в восторге.
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Вода - 200 мл
Соль - 2 щепотки
Яйцо куриное - 4-5 шт.
Крем:Молоко - 600 мл
Сахар - 150 г
Желтки яиц - 4 шт.
Крахмал кукурузный - 50 г
Масло сливочное - 40 г
Сахар ванильный - 5 г
Украшение:Сливки 33-35% - 250 мл
Сахарная пудра - 2 ст.л.
- 229 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 4 ч.
- 5 ч. 30 мин.
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления торта «Дамские пальчики» с заварным кремом возьмите все ингредиенты по списку.
Приготовьте тесто для «Дамских пальчиков». В кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту. Когда вода закипит, выложите сливочное масло.
Затем насыпьте муку и соль.
Ложкой или лопаткой замесите гладкое, однородное тесто. Месить тесто нужно, пока оно не станет хорошо отставать от дна и стенок кастрюли.
Дайте тесту хорошо остыть. Когда оно станет чуть теплым, по одному введите в него 4-5 штук яиц. Количество яиц в заварном тесте зависит от их размера, а также от качества муки. Здесь важно замесить такое тесто, чтобы оно было не очень густым и в то же время не очень жидким. После добавления яиц вы получите гладкое, однородное, немного вязкое, блестящее тесто.
С помощью кондитерского мешка или шприца с круглой насадкой отсадите на противень с пекарской бумагой или с антипригарным ковриком полоски теста длиной 6-7 сантиметров и шириной 1 сантиметр.
Пеките «Дамские пальчики» в духовке первые 15-20 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру убавьте до 175-180 градусов и пеките их еще 15 минут. При этом помните, что время выпекания зависит от вашей духовки. Эклеры должны стать чуть золотистым. Из указанных ингредиентов у меня получилось 2 противня эклеров.
А пока эклеры в духовке, займитесь приготовлением крема. В кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием налейте молоко, и поставьте на плиту.
В миску выложите желтки яиц, сахар и ванильный сахар. Очень тщательно перемешайте венчиком или ложкой.
Затем насыпьте кукурузный крахмал. Его можно заменить мукой. И снова хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте в смесь несколько столовых ложек холодного молока и перемешайте снова.
Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь из желтков, сахара, ванильного сахара и крахмала. Постоянно помешивая, доведите крем до загустения. Сразу добавьте в него кусочек сливочного масла и перемешайте. Отправьте заварной крем в холод.
Сборка торта. Разъемное кольцо диаметром 20 сантиметров поставьте на блюдо. Обмакните эклеры в крем и выложите слоем на блюдо.
Затем еще немного смажьте эклеры кремом. Таким образом выложите все эклеры. У меня получилось три слоя.
Крем для слоеного торта. Крем для торта Наполеон – 10 самых вкусных рецептов
Нежный и изысканный десерт из слоеного теста с громким названием «Наполеон» готовят с различными кремами. Каждая хозяйка выбирает вариант по своим предпочтениям. Кто-то любит заварной, другим нравится более сладкий вариант со сгущенкой или более легкий со сметаной. Мы собрали 10 самых вкусных рецептов крема для торта Наполеон, которые можно приготовить в домашних условиях.
В небольшую кастрюлю всыпьте муку, обычный и ванильный сахар, разбейте яйца. Взбейте ингредиенты до образования однородной массы.
Затем влейте молоко и хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь, непрерывно помешивая крем, варите его до загустения. Как только крем начнет закипать, снимите кастрюлю с огня.
В немного остывший крем добавьте размягченное сливочное масло, размешивайте до полного его растворения.
Накройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте крем до полного остывания. Затем его можно использовать в приготовлении домашних десертов.
