Наполеон из слоеного теста. В духовке, С фото, Торт Наполеон

Наполеон из слоеного теста. В духовке, С фото, Торт Наполеон

Такой торт "Наполеон" делает моя тетя. Разузнала секретный рецепт и с вами делюсь. Вкусный? Не то слово! Нежный, коржи тоненькие, хорошо пропитывается. Этот рецепт торта "Наполеон" с заварным кремом - для любителей "мокрых" тортиков.

мука, жир свиной, сметана, яйца, сахар, сахар ванильный, соль, сода, молоко, сахар, желток, мука, крахмал, масло сливочное

Наполеон – торт, рецепт которого знаком всем, но вариантов его множество. Предлагаем рецепт торта Наполеон с кремом из сгущенного молока.

масло сливочное, вода, мука пшеничная, молоко сгущенное

Вкуснейший торт "Наполеон" получается по этому рецепту! Просто бесподобный заварной крем со сливочным маслом и сгущенкой и нежные слоистые коржи из песочного теста на сметане!

мука, масло сливочное, сметана, яйца, соль, масло сливочное, молоко сгущенное, молоко, яйца, сахар, сахар ванильный, мука, крахмал, пудра сахарная

Нежный торт "Наполеон" с кремом "Пломбир". Самый вкусный! Коржи по этому рецепту получаются нежные, рассыпчатые, а заварной крем сливочный, воздушный, очень похож на мороженое "Пломбир".

мука, масло сливочное, уксус, вода, молоко, яйца, крахмал кукурузный, мука, сахар, соль, сахар ванильный, масло сливочное

Рецепт вкуснейшего торта "Наполеон" с заварным кремом. Благодаря добавлению в крем кокосовой стружки торт отдаленно напоминает баунти.

маргарин, мука, уксус, вода, молоко, яйца, сахар, мука, молоко сгущенное, масло сливочное, кокосовая стружка, кокосовая стружка

Обратите внимание на этот старинный рецепт торта "Наполеон" с масляным заварным кремом. Тесто для такого наполеона готовится не так уж сложно, используются две массы: первая - тесто на яйцах и сметане, а вторая, предназначенная для слоения первой и тоже своего рода тесто, - масло с добавлением небольшого количества муки. Наполеон из такого теста получается мягким и нежным.

масло сливочное, сметана, яйца, мука, молоко, масло сливочное, сахар, мука, сахар ванильный

Рецепт фантастически вкусного торта "Наполеон" с заварным кремом без масла. В меру сладкий и нежирный, идеальный торт для любого праздника.

мука, масло сливочное, молоко, яйца, крем заварной

Простой рецепт домашнего торта с кремом из вареной сгущенки и шоколадом. Приготовить такой торт совсем не сложно, получается он очень вкусным и напоминает торт «Наполеон». Приготовим!

маргарин, сметана, мука, молоко сухое, молоко сгущенное, масло сливочное, шоколад

Вкусный, нежный, слоёный домашний торт "Наполеон". Попробуйте приготовить его именно с таким кремом, по вкусу напоминающим подтаявший пломбир.

мука, разрыхлитель, масло сливочное, яйца, вода, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, молоко сгущенное, крахмал кукурузный, соль, сахар ванильный

Торт "Наполеон" с заварным кремом. Этот рецепт для любителей мягкого и пропитанного наполеона. Ввиду того, что по этому рецепту получается много заварного крема, коржи хорошо пропитываются, и торт получается очень мягким и нежным, в меру сладким и безумно вкусным.

масло сливочное, мука, яйца, вода, уксус, соль, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, сахар ванильный, крахмал кукурузный, соль

Оригинальный вариант привычного торта "Наполеон" - из вытяжного теста фило и заварного крема со сгущённым молоком. По сравнению с классическим рецептом наполеона такой нежный тортик из теста фило менее вреден для фигуры, ведь в составе коржей нет сливочного масла или маргарина, которые используются в большом количестве при приготовлении слоёного теста. Готовится торт "Наполеон" из теста фило намного проще и быстрее, а по вкусу ничем не уступает!

тесто, молоко, желток, крахмал кукурузный, молоко сгущенное

Вкуснейший десерт - пирожные «Наполеон» с заварным кремом. Для их приготовления используется готовое слоёное тесто, так что времени и усилий много не понадобится.

Наполеон из слоеного дрожжевого теста. Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

Для приготовления крема для слоеного торта «Наполеон» берём следующие продукты: молоко, яйца, муку, сахар, сахар ванильный, сливочное масло и сливки 33%. Возможно, кто-то ужаснётся количеству калорий, да ещё и жирные сливки… Всем охающим отвечу услышанной однажды фразой: «Умрём толстыми, но счастливыми!».

Как сделать крем для «Наполеона» из готового слоеного теста, разбираемся пошагово.

Выливаем в кастрюлю литр молока и ставим на огонь, добавляем 200 грамм сахара и, помешивая, помогаем ему раствориться в молоке. Когда сахар растворён, я отставляю кастрюлю в сторону и приступаю к следующей стадии.

В глубокую миску разбиваю три яйца, постепенно подсыпаю муку (3 ст. ложки), помешивая венчиком, чтобы не было комков. К яичной смеси добавляю 200 грамм горячего молока (если нужно, прогрейте ещё раз, не доводя до кипения). Всё тщательно вымешиваю до полной однородности, затем выливаю в кастрюлю с оставшимся молоком.

Кастрюлю помещаю на слабый огонь и, помешивая венчиком, увариваю массу до загустения. Затем убираю с огня и добавляю сорок грамм масла, хорошенько вымешиваю. Эта масса остывает, принимаюсь за сливки. «Наполеон» благодаря добавлению сливок в рецепт крема для торта из готового слоеного теста будет иметь нежное послевкусие.

Сливки – 300 мл с пакетиком ванильного сахара взбиваю миксером до хорошей густоты. Затем добавляю в остывший до комнатной температуры крем и ставлю в холодильник.

Ни в коем случае не промазывайте коржи горячим кремом, они под действием высокой температуры потеряют пышность и лёгкость.

Предпоследний этап – сборка десерта «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста.

На подходящее блюдо выкладываем первый корж, промазываем кремом не жалея, не забывая о краях.

Таким образом, промазываем семь коржей, а последний оставляем на крошку, которой можно украсить торт. Торт желательно оставить пропитаться, тогда он будет мягким и тающим.

Торт Наполеон из слоеного теста со сливками. Торт Наполеон из готового слоеного теста – 8 рецептов в домашних условиях

Торт Наполеон из готового слоеного теста — это наиболее простой способ приготовления знаменитого десерта в домашних условиях. Наполеон очень популярный и вкусный торт, который часто готовят для торжеств. Если вы ограничены во времени, то можно воспользоваться готовым слоеным тестом. Мы собрали 10 рецептов Наполеона, которые вы сможете повторить в домашних условиях.

Классический Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом

Изысканный торт Наполеон из готового слоеного теста и заварного крема сможет приготовить кондитер любого уровня. Пропитка из заварного крема делает десерт легким и тающим во рту.

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.



Противень застелите пергаментом и выложите на него пласты слоеного теста. Запекайте их в духовке при 180 градусах 20-25 минут.



В кастрюле смешайте яйца, сахар и ванилин.



В яичную массу введите просеянную муку, не прекращая взбивать венчиком.



Далее влейте в кастрюлю молоко и перемешайте до однородности.



Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите крем до загустения 15-17 минут, следите за тем, чтобы он не закипел.



Заварной крем снимите с огня, накройте его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.



В остывший крем добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте до однородности.



Готовые коржи разделите на два слоя. Аккуратно снимите крошку сверху.



Соберите торт. Выкладывайте коржи друг на друга и смазывайте их заварным кремом. Сверху посыпьте торт крошкой.



Поставьте торт в холодильник для пропитки на несколько часов, затем его можно подавать к чаю.

Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом калорийность. Торт Наполеон с заварным кремом

Ингредиенты рецепта « Торт Наполеон с заварным кремом »:

• Яйцо - 2 шт.
• Вода - 150 мл.
• Уксус - 10 мл.
• Масло сливочное - 300 гр.
• Мука - 750 гр.
• Молоко 2.5% - 1 л.
• Желток - 8 шт.
• Сахар - 400 гр.
• Соль - 0.8 ч.л.
• Ванильный сахар - 2 ч.л.

отложить продуктыв корзину

Пищевая ценность блюда «Торт Наполеон с заварным кремом» (на 100 грамм ):

Калории: 265.7 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 11.8 гр.

Углеводы: 35.4 гр.

Число порций: 12

Как приготовить блюдо «Торт Наполеон с заварным кремом»

1. Взбить 2 яйца с солью.
2. Развести уксус в воде, размешать с яйцами.
3. Отдельно потерерть на терке масло, порубить ножом с мукой на доске.
4. Все смешать, замесить тесто, разделить на 10-12 частей, скатать в шарики и поставить в холодильник на час.
5. Для крема молоко довести до кипения.
6. 8 желтков растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить 100 гр муки и тонкой струйкой, помешивая, ввести горячее молоко. Варить на медленном огне, помешивая венчиком, до загустения.
7. Тонко раскатать коржи, перенести на пергамент, обрезать по форме. Часто наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета.
8. Собрать торт, переслаивая коржи кремом. Верх смазать кремом и посыпать крошкой из обрезков от коржей.

Торт Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой и сметаной. Нежный торт "Наполеон" с коржами на сметане

Почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепта торта "Наполеон". Хочу поделиться своим любимым рецептом. Его несомненным достоинством являются быстрые и легкие в приготовлении коржи с добавлением сметаны. А благодаря заварному крему, торт получается пропитанным, не приторным, с нежным сливочным вкусом. Просмотрев все 209 рецептов на сайте, такого не нашла.

Ингредиенты для «Нежный торт "Наполеон" с коржами на сметане»:

• Соль (небольшая щепотка)

Рецепт «Нежный торт "Наполеон" с коржами на сметане»:

1. К просеянной муке добавляю соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетираю все в мелкую крошку. Добавляю сметану, яйцо и немного перемешиваю. Далее руками собираю тесто в единую пластичную массу (долго вымешивать не нужно). Разделяю его на 10 равных кусочков (припыляя мукой). Кладу в любую удобную форму (блюдо), накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник минимум на 30 минут.2. Тем временем готовлю крем. В глубокой миске смешиваю яйца, сахар, ванильный сахар, соль и муку до однородной гладкой консистенции. После чего тонкой струйкой вливаю горячее молоко, постоянно помешивая. Полученную смесь переливаю в сотейник и ставлю на плиту, где на режиме ниже среднего довожу до загустения, непрерывно помешивая. Как крем запыхает - снимаю с плиты. Добавляю сливочное масло, хорошо перемешиваю, накрываю пищевой пленкой "в контакт" и оставляю т. о. при комнатной температуре.3. По одному достаю из холодильника кусочки теста. Раскатываю на листе пергамента (припыляя мукой) в очень тонкий пласт 1-1,5 мм. Кулинарным кольцом (тарелкой) выдавливаю круг d=21-22 см, накалываю вилкой и выпекаю (вместе с обрезками) при 200 °C до золотистого цвета. В моей духовке коржи пекутся в среднем 9 минут.4. Собираю торт, обильно промазывая каждый корж и бока кремом. Обрезки измельчаю в чаще блендера (можно вручную) и посыпаю верх и бока торта. Оставляю его на пару часов при комнатной температуре, после чего убираю пропитываться в холодильник минимум на 8 часов.По желанию торт можно декорировать ягодами и фруктами.Всем приятного чаепития!

Источник: https://shedevrykulinarii.com/novosti/kak-bystro-prigotovit-tort-iz-sloenogo-testa-tort-iz-sloenogo-testa-vkusnyy-i-prostoy-recept

Ленивый Наполеон из слоеного теста с заварным кремом. Торт Наполеон из слоеного теста: 9 легких и быстрых рецептов

Так уж сложилось, что этот торт вместе с салатом оливье и селедкой под шубой стал одним из традиционных блюд праздничного новогоднего стола. Он не теряет своей популярности уже очень долгое время и у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления. А их на самом деле очень много — классический слоеный, творожный, шоколадный, медовый…

В данной подборке я собрала те рецепты, которые ближе к классическому — из слоеного теста , и 9 вариантов самых вкусных кремов. Тесто можно купить готовое — оно продается в любом магазине, а если есть желание, то его можно легко приготовить самому — это быстро и совсем не сложно.

Еще один сладкий атрибут Нового года — имбирные пряники, которые можно готовить и расписывать глазурью всей семьей. Предлагаю вам подборку самых интересных рецептов имбирного печенья приготовления этого новогоднего печенья и глазури.

Торт Наполеон из слоеного теста со сгущенкой

Оказывается, сделать самому тесто для Наполеона не так и сложно, да и набор продуктов минимален — маргарин и мука. Если вы хотите, чтобы коржи были более жесткими и хрустящими, добавляйте чуть больше муки, если наоборот, мягкими и нежными, муки понадобится чуть поменьше. Крем в данном рецепте готовится полностью из сгущенки — просто и быстро.

Ингредиенты

Тесто:

• Мука — 600 г
• Маргарин — 200 г
• Вода — 0,5 стакана
• Сода и соль — по 1 ч.л.

Крем:

• Вареная сгущенка — 2 банки
• Белое сгущенное молоко — 1 банка

1. Тесто

Теплый маргарин выложите в миску и измельчите ножом на мелкие кусочки. Добавьте к нему муку и с помощью вилки смешайте все так, чтобы получилась рассыпчатая крошка.

В стакан налить воду и всыпать в нее соду и соль, размешать до полного растворения. Вылить ее в миску с маргариновой крошкой и начать вымешивать тесто. Когда вода впитается, высыпать массу из миски на стол, чтобы было легче замесить тесто.

Если тесто суховато и все еще рассыпается, нужно влить в него 1-2 ст. ложки воды. Оно должно получиться упругим и пластичным, собираться в ком.

Разделите ком из теста на несколько шариков, из этих шариков мы будем раскатывать коржи. Если вы хотите торт высокий, но не широкий, тогда делайте шарики поменьше, если более широкий и не высокий — тогда шарики побольше.

Шарики сложите на тарелку, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник, чтобы они охладились, на 40 минут, или можно в морозильную камеру на 20 мин.

Поверхность стола присыпьте небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

Достаньте кусочек теста из холодильника (остальные пусть будут в холодильнике) и руками слегка разомните его. На поверхность стола с небольшим количеством муки выложите тесто и скалкой раскатайте корж толщиной 1 мм, он должен стать тонким и прозрачным, как бумага. С помощью ножа вырежьте по трафарету желаемую форму (круг, квадрат, прямоугольник).

Чтобы корж не вздулся при запекании и остался плоским, проколите всю его поверхность вилкой.

На противень, присыпанный мукой, выложите корж и обрезки с него. Из готовых обрезков нужно будет приготовить крошку для обсыпки торта, поэтому когда они запекутся, отложите их в отдельную тарелку.

Выпекаем в течение 1 минуты в духовке при температуре 220-230°, необходимо следить за коржом и когда он зарумянится, вынуть противень.

То же самое делаем и со всеми остальными кусочками теста.

2. Крем

В чаше миксера смешайте до получения однородной массы оба вида сгущенки (вареную и обычную), взбивать не нужно, лишь тщательно размешать на небольшой скорости миксера.

3. Собираем торт Наполеон из слоеного теста

Дно блюда смазываем кремом, чтобы торт не скользил по нему. Складываем на блюдо коржи, перемазывая каждый кремом.  Когда вы выложите последний, поставьте на торт сверху досточку и слегка прижмите коржи, чтобы они спрессовались.

Теперь кремом обильно смажьте верх и бока торта.

Наполеон из слоеного теста со сгущенкой. Ингредиенты

Для приготовления слоёного торта "Наполеон" со сгущёнкой и маслом нам потребуется:

слоёное готовое (покупное) дрожжевое тесто - 500 г.

Для крема:

сливочное масло - 200 г;

сметана жирностью 20% - 200 г;

варёная сгущёнка - 200 г;

малина (или другие ягоды) - 100 г (по желанию);

шоколад или печенье для украшения (по желанию).

Процесс приготовления

Тесто разморозить при комнатной температуре.

У меня слоёное тесто было в виде двух прямоугольных пластов. Тесто слегка раскатать скалкой, а затем переложить на противень, застеленный тефлоновым ковриком (или пекарской бумагой).

Выпекать коржи из слоёного теста для "Наполеона" в разогретой духовке минут 20-25 (до золотистости) при температуре 200 градусов.

Готовые коржи остудить и разрезать каждый корж на две части (отделить верх от низа).

Теперь займёмся кремом для торта. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало при комнатной температуре достаточно мягким. Взбить размягчённое масло в течение 5 минут миксером, затем добавить варёную сгущёнку.

Взбить масло со сгущёнкой миксером до однородного состояния, затем добавить сметану и перемешать на низкой скорости миксера до однородности.

Выложить первый корж на тарелку и смазать частью крема.

По желанию, на крем можно выложить ягоды (у меня малина).

Накрыть следующим коржом, слегка прижать и тоже смазать верх коржа кремом, по желанию, выложить ягоды. Таким образом собрать весь торт. Обмазать торт сверху и по бокам оставшимся кремом, поставить в холодильник на ночь.

Перед подачей готовый слоёный торт "Наполеон" можно посыпать натёртым на тёрке шоколадном (или крошкой от печенья).

Украсить, по желанию, верх торта "Наполеон" свежими ягодами и подать к столу. Коржи из готового слоёного теста отлично пропитываются кремом из сгущёнки, сметаны и масла, поэтому тортик получается нежнейшим и очень вкусным!

Приятного чаепития!

Источник: https://shedevrykulinarii.com/novosti/kak-bystro-prigotovit-tort-iz-sloenogo-testa-tort-iz-sloenogo-testa-vkusnyy-i-prostoy-recept

Наполеон из слоеного теста со сметанным кремом. Приготовление:

1. Готовое дрожжевое тесто достаньте из холодильника, дайте ему растаять несколько минут, разделите его на пластины и сделайте в них несколько проколов вилкой или зубочисткой, чтобы коржи при выпечке не вздувались.

2. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекать в ней коржи для торта 15 минут, положив их на противень, который необходимо застелить пергаментом или пекарской бумагой.

3. Для обсыпки готового изделия один корж раскрошите при помощи скалки.

4. В сметану положите сахар. Тщательно взбейте миксером. В отдельной посуде перемешайте сгущёнку со сливочным маслом, затем соедините со сметанной массой и поставьте в холодильник.

5. Выпеченные коржи разрежьте вдоль, каждый промажьте кремом и уложите друг на друга, формируя торт. Обсыпьте готовый торт "Наполеон" из магазинного слоеного теста приготовленной крошкой из коржа и кокосовой стружкой.

Украшения для торта выбирайте самостоятельно.