Зразы картофельные с грибами.

Сохрани себе.

Ингредиенты:

Картофель - 800 г.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная высшего сорта - 0, 5 стак.
Шампиньоны - 300 г.
Лук - 1 шт.
Масло рафинированное - 30 мл.

Приготовление:

1. приготовьте продукты согласно списку ингредиентов. Шампиньоны можно заменить на вешенку, она тоже быстро готовится, но сам гриб чуть более грубый. Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности, остудите, чтобы можно было взять его в руки, и снимите кожуру. Грибы и лук почистите.

2. шампиньоны порежьте кубиками или тонкими пластинками, лук порежьте кубиками.
3. на 1-2 ст. л. масла обжарьте грибы с луком до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.
4. теплый картофель натрите на терке. Неважно, крупная или мелкая у вас терка. Добавьте пару щепоток соли и перца молотого.
5. введите сырое яйцо, муку. Перемешайте.
6. замесите некрутое картофельное тесто.
7. влажными руками отрывайте тесто, скатываайте его в шарики. Каждый нужно приплюснуть, в центр выкладывайте по столовой ложке начинки.
8. залепите край, чтобы получился пирожок. Так же поступите и с остальными зразами.
9. на сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем зразы до красивой золотистой корочки.
10. готовые зразы снимите с огня и подайте горячими со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!