Жареные пирожки с картошкой.

Каждый с детства знаком с пирожками, любимое изделие, которое готовили бабушки. Их пекли со старины, используя в качестве начинки мясо, капусту, творог, повидло, картошку и т. д. пирожки можно как жарить, так и печь. Наши пирожки мы будем жарить, используя картошку в качестве наполнения.
Для приготовления пирожков нам понадобятся:

Молоко.
Мука пшеничная.
Дрожжи.
Яйца.
Сахар.
Соль.
Масло растительное.

Первым шагом необходимо подготовить тесто к готовке. Для этого налить в миску 100 мл молока, три столовые ложки муки, дрожжи, перемешать до однородной массы и оставить насыщаться на 15 минут. Пока тесто насыщается, отварите картофель, помните его, добавьте соль, черный перец и перемещайте. К этому времени тесто будет готово к следующему шагу, вбейте яйцо в полученную массу, перемешайте, добавьте еще один стакан муки и мешайте до получения однородной массы. В полученную массу влейте растительное масло и продолжайте месить.
Следующим шагом будет разделение теста на одинаковые части и скатывание из них шариков. Каждый шарик впоследствии необходимо раскатать в лепешку и добавить нашу начинку, соединить края лепешки и сделать защипы, перевернуть пирожок швом вниз и прижать. Повторить с каждым шариком.
Оставшийся шаг - пожарить на сковороде. Разогрейте сковороду, налейте масло, убавьте огонь и обжаривайте в течение 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После чего наш пирожок будет готов.
Готовые пирожки лучше всего укладывать на салфетку, чтобы лишний жир в неё впитался. Приятного аппетита!