Здоровый завтрак с французским акцентом.

Яйцо пашот.

Вскипятить воду без соли, добавить на 5 ст ложек уксуса.
Убавить температуру до состояния когда вода кипит но не бурлит.
Размешать воду по часовой стрелке и в центр воронки разбить яйцо.
Варить 4 минуты.
Через 4 минуты достать яйцо шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Можно выложить на пасту из цуккини, заправленную ароматным растительным маслом. Посолить.