Заварные блины. Блинов много не бывает, поэтому один из самых любимых у нас рецептов: заварные блины на кефире!

Я именно это тесто готовлю в стационарном миксере: удобнее, так как много шагов, удобнее вливать кипяток и одновременно взбивать.

Вам потребуется:

4 яйца.
1 ч л соли.
2 стакана кефира (ряженки, простокваши).
2 стакана кипятка.
Сода на кончике ножа.
2 стакана просеянной муки.
2 ст л сахарного песка.
6 ст л растительного масла в тесто.

Как готовить:

1. яйца взбить с солью до образования пенки. Тонкой струйкой аккуратно влить кипяток (масса очень увеличится в размере, станет пушистой и светлой. Затем влить кефир.

2. переключить миксер на самую низкую скорость и высыпать постепенно просеянную муку. Как только основная масса муки вмешается, скорость снова прибавить, засыпать сахарный песок, соду, влить растительное масло.

3. выпекать на смазанной маслом сковороде. Приятного аппетита!