Запеканка творожная. Ингредиенты:

Творог - 1 кг.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 4 ст. л.
Сахар - 1-2 ст. л.
Ванилин - 1 пачка.
Соль - 1/4 ч. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу.

Приготовление:

1. творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать.

2. форму для кекса (примерно 10 х 25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять.

3. поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.

4. когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.