Запеканка из кабачков с фаршем и сметаной.

Ингредиенты:
Кабачки молодые 3 штуки.
Фарш мясной 500 г.
Помидоры 450 г.
Лук репчатый 1 головка.
Сыр твердый 200 г.
Сметана 200 г.
Томатная паста 2 столовые ложки.
Яйцо куриное 2 штуки.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Масло оливковое 20 мл.

Приготовление:
1. лук обжарить на оливковом масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.
2. кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.

3. яйца взбить со сметаной.
4. форму для запекания застелить пергаментом и уложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить смесью яйца и сметаны, положить помидоры, порезанные кольцами и сверху посыпать тертым сыром.
5. запекать при температуре 180 градусов 30 минут. Приятного аппетита!